http://www.yomiuri.co.jp/business/news/20040928i112.htm
備長炭のシェア８割ということだから、うなぎ・焼き鳥などの焼き物系外食産業に影響が大きい。リスク管理的には、意外なところに意外な伏兵がひそんでいるものであるなあ、という感じだ。
そういえば近所の大戸屋のごはん（かなりおいしい）も備長炭を使っていると書いてあった。どういう使い方か知らないが、多少は影響あるのだろうか。
まあ、ガスで焼けばいいのだから、業務用ガスコンロ業界には朗報かもしれない。焼き鳥チェーン店の株価は心なしかさえない一日であったと伝えられている。
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